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sábado, 26 de febrero de 2011

PASTA CON BROCOLI..Mmmm


INGREDIENTES:

4. tazas de ramitos de brócoli
1
cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados
1 kg tomates maduros, pelados, sin semillas,picados, con su jugo 2 cucharadas de uvas pasas blancas, picadas
1/8 cucharadita de pimienta
1 1/2 cucharadas de piñones enteros o de almendras, picadas
175
g espagueti o macarrón
1 cucharadas de perejil, picado

PREPARACION:

En otra cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego moderado durante 30 seg.

Dore ahí el ajo, sin tapar (como 3 min).

Agréguele el tomate, las uvas pasas y la pimienta; deje que hiervan suavemente, sin tapar, durante 15 min.

Añada los piñones y deje hervir 5 min más.
Mientras cueza el espagueti según las instrucciones del paquete, pero omita la sal. Escúrralo y póngalo en un tazón grande para servir, que esté bien caliente.
Añada el brócoli cocido a la salsa de tomate, revolviendo bien para que todo se caliente.

Vierta sobre la pasta y espolvoree con el perejil.

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